1）磨料磨損被加工材料中常有一些硬度極高的微小顆粒，能在刀具表面劃出溝紋，這就是磨料磨砂損。磨料磨損在各個面都存在，前刀面＊明顯。而且各種切削速度下都能發(fā)生麻料磨損，但對于低速切削時，由于切削溫度較低，其它原因產(chǎn)生的磨損都不明顯，因而磨料磨損是其主要原因。另處刀具破損硬度越低磨料麻損越嚴重。2）冷焊磨損切削時，工件、切削與前后刀面之間，存在很大的壓力和強烈的摩擦，因而會發(fā)生冷焊。由于摩擦副之間有相對運動，冷焊將產(chǎn)生破裂被一方帶走，從而造成冷焊磨損。冷焊磨損一般在中等切削速度下比較嚴重。根據(jù)實驗表明，脆性金屬比塑性金屬的抗冷焊能力強；多相金屬比單向金屬?。唤饘倩衔锉葐钨|(zhì)冷焊傾向?。换瘜W元素周期表中B族元素與鐵的冷焊傾向小。高速鋼與硬質(zhì)合金低速切削時冷焊比較嚴重。3）擴散磨損在高溫下切削、工件與刀具接觸過程中，雙方的化學元素在固態(tài)下相互擴散，改變刀具的成分結(jié)構(gòu)，使刀具表層變得脆弱，加劇了刀具的磨損。擴散現(xiàn)象總是保持著深度梯度高的物體向深度梯度低物體持續(xù)擴散。4）氧化磨損當溫度升高時刀具表面氧化產(chǎn)生較軟的氧化物被切屑摩擦而形成的磨損稱為氧化磨損。如：在700℃~800℃時空氣中的氧與硬質(zhì)合金中的鈷及碳化物、碳化鈦等發(fā)生氧化反應(yīng)，形成較軟的氧化物;在1000℃時PCBN與水蒸氣發(fā)生化學反應(yīng)。

對刀具進行涂層處理是提高刀具性能的重要途徑之一。涂層刀具的出現(xiàn)，使刀具切削性能有了重大突破。涂層刀具是在韌性較好刀體上，涂覆一層或多層耐磨性好的難熔化合物，它將刀具基體與硬質(zhì)涂層相結(jié)合，從而使刀具性能大大提高。新型數(shù)控機床所用切削刀具中有80％左右使用涂層刀具。涂層刀具將是今后數(shù)控加工領(lǐng)域中＊重要的刀具品種。⑴ 涂層刀具的種類根據(jù)涂層方法不同，涂層刀具可分為化學氣相沉積(CVD)涂層刀具和物理氣相沉積(PVD)涂層刀具。涂層硬質(zhì)合金刀具一般采用化學氣相沉積法，沉積溫度在1000℃左右。涂層高速鋼刀具一般采用物理氣相沉積法，沉積溫度在500℃左右；根據(jù)涂層刀具基體材料的不同，涂層刀具可分為硬質(zhì)合金涂層刀具、高速鋼涂層刀具、以及在陶瓷和超硬材料(金剛石和立方氮化硼)上的涂層刀具等。根據(jù)涂層材料的性質(zhì)，涂層刀具又可分為兩大類，即“硬”涂層刀具和 ‘軟”涂層刀具?！坝病蓖繉拥毒咦非蟮闹饕繕耸歉叩挠捕群湍湍バ?，其主要優(yōu)點是硬度高、耐磨性能好，典型的是TiC和TiN涂層。⑵ 涂層刀具的特點① 力學和切削性能好：涂層刀具將基體材料和涂層材料的優(yōu)良性能結(jié)合起來，既保持了基體良好的韌性和較高的強度，又具有涂層的高硬度、高耐磨性和低摩擦系數(shù)。因此，涂層刀具的切削速度比未涂層刀具可提高2倍以上，并允許有較高的進給量。涂層刀具的壽命也得到提高。② 通用性強：涂層刀具通用性廣，加工范圍顯著擴大，一種涂層刀具可以代替數(shù)種非涂層刀具使用。③ 涂層厚度：隨涂層厚度的增加刀具壽命也會增加，但當涂層厚度達到飽和，刀具壽命不再明顯增加。涂層太厚時，易引起剝離；涂層太薄時，則耐磨性能差。④ 重磨性：涂層刀片重磨性差、涂層設(shè)備復雜、工藝要求高、涂層時間長。⑤ 涂層材料：不同涂層材料的刀具，切削性能不一樣。如：低速切削時，TiC涂層占有優(yōu)勢；高速切削時，TiN 較合適。⑶ 涂層刀具的應(yīng)用涂層刀具在數(shù)控加工領(lǐng)域有巨大潛力，將是今后數(shù)控加工領(lǐng)域中＊重要的刀具品種。涂層技術(shù)已應(yīng)用于立銑刀、鉸刀、鉆頭、復合孔加工刀具、齒輪滾刀、插齒刀、剃齒刀、成形拉刀及各種機夾可轉(zhuǎn)位刀片，滿足高速切削加工各種鋼和鑄鐵、耐熱合金和有色金屬等材料的需要。

先進的加工設(shè)備與高性能的數(shù)控刀具相配合，才能充分發(fā)揮其應(yīng)有的效能，取得良好的經(jīng)濟效益。隨著刀具材料迅速發(fā)展，各種新型刀具材料，其物理、力學性能和切削加工性能都有了很大的提高，應(yīng)用范圍也不斷擴大。刀具材料應(yīng)具備基本性能刀具材料的選擇對刀具壽命、加工效率、加工質(zhì)量和加工成本等的影響很大。刀具切削時要承受高壓、高溫、摩擦、沖擊和振動等作用。因此，刀具材料應(yīng)具備如下一些基本性能：(1) 硬度和耐磨性。刀具材料的硬度必須高于工件材料的硬度，一般要求在60HRC以上。刀具材料的硬度越高，耐磨性就越好。(2) 強度和韌性。刀具材料應(yīng)具備較高的強度和韌性，以便承受切削力、沖擊和振動,防止刀具脆性斷裂和崩刃。(3) 耐熱性。刀具材料的耐熱性要好，能承受高的切削溫度，具備良好的抗氧化能力。(4) 工藝性能和經(jīng)濟性。刀具材料應(yīng)具備好的鍛造性能、熱處理性能、焊接性能；磨削加工性能等，而且要追求高的性能價格比。

一個刀具的生命周期包括：買入、測量、使用、維修、報廢等狀態(tài)。測量：由于刀具在使用后，刀頭和加工件接觸后會消耗一小部分，在物理形態(tài)上會有細微的變化，因而leyu體育官網(wǎng) 需要使用專用設(shè)備進行測量，具體數(shù)據(jù)會作為補償值錄入機床，以便在下次加工時得到所需的精度。維修：刀頭在使用一定的時間后，其銳度會降低，因此需要修刀，以恢復其銳度，以滿足加工要求。報廢：刀具或刀頭有一定的使用壽命，達到一定的加工時間后，刀具的強度降低，不能滿足加工要求，否則會造成斷刀，甚至進而造成加工件報廢。維修可通過經(jīng)驗或測量進行判定。報廢或者說刀具使用壽命的判定非常重要，也有不同的管理方法。一般來說，供應(yīng)商在刀具出廠時，會說明其使用壽命。在加工時，leyu體育官網(wǎng) 需要對刀具的實際使用時間進行累加，當累加值大于使用壽命時，則需將刀具報廢。在設(shè)計系統(tǒng)時，leyu體育官網(wǎng) 尤其要考慮：實際使用時間的數(shù)據(jù)存儲方式、累加的方法。如果刀具固定安裝在某機床上就比較簡單了，leyu體育官網(wǎng) 可以定義一個規(guī)則，為每把刀具建立編號，并在機床系統(tǒng)里定義對應(yīng)的系統(tǒng)變量。leyu體育官網(wǎng) 可以在程序中編寫指令，當對應(yīng)的加工程序完成時，自動將刀具變量累加。綜合刀具組件和刀具零件的方式進行刀具管理，即以刀具組件的形式進行測量和加工，但是以刀具零件的形式進行采購、存儲、修理、報廢。

1.勤用勤擦洗所謂勤用也就是如果你買碳鋼刀，你要確定你是一個天天做飯經(jīng)常用刀的人，而不是三分熱度覺得好玩結(jié)果一個月做一次飯的人。用的頻率越高，代表你越多時間檢查刀具的狀態(tài)，能夠銹的幾率就很低。平時使用建議備一塊濕布，稍微沾點洗潔精，等切完以后，濕布先擦一下刀刃，然后水沖洗一下，干布再擦干，這樣銹的概率會很低。2.長期放置要上油專用護刀油如果是南方潮濕地區(qū)，建議如果一段時間不用，可以給刀刃抹一點油再保存起來，使用專用護刀油還是橄欖油，蓖麻子油，這個不限，主要目的是隔絕潮濕的空氣，這樣刀具放置時間久了也不會銹。3.盡可能避免切水果刀具監(jiān)控高碳鋼刀具之所以避免切水果，是因為水果果汁對金屬的化學反應(yīng)是很快的，尤其是對于碳鋼，比如檸檬汁液對于碳鋼表面氧化，大概只需要2-3分鐘就可以產(chǎn)生銹點，因此碳鋼刀不建議大家切水果等帶汁多的食材。越是濕度大的地方，越是要注意防銹保養(yǎng)，如果是高檔次的本燒類碳鋼刀，那么還需要防銹紙或者防潮箱等工具，否則一旦銹了，刀刃又要重新研磨，不可逆的會造成廚刀永久性傷害。4.活用油脂防銹所謂油脂防銹，其實是碳鋼接觸油脂久了以后，表面產(chǎn)生酯化反應(yīng)的一種現(xiàn)象。很多有經(jīng)驗的廚子都清楚，＊明顯的就是碳鋼刀切肉久了以后，表面會形成一層絢爛的彩色，主要呈現(xiàn)藍色紋路。這個時候表面已經(jīng)產(chǎn)生了一定的氧化，但并不會產(chǎn)生二氧化鐵，對人體無害，同時這層氧化層可以有效隔絕空氣接觸金屬表面，很好的起到了防銹效果，唯一的不足就是會讓刀刃變色。簡而言之就是碳鋼刀處理一些動物油脂類的食材后，可以自動起到防銹的效果，這也是leyu體育官網(wǎng) 看到為什么肉攤的刀子基本不沖洗但也很少生銹的原因。