新買的刀具要經(jīng)過清洗消毒處理。首先將刀具浸泡在溫水中，然后使用洗潔精對其進行刷洗，直到將刀具上方的雜質(zhì)和油污清洗干凈，再將其撈出晾干，使用棉簽沾取酒精后涂抹刀具即可，在存放刀具時要注意，不能將其放在潮濕的環(huán)境中，以免生銹。

新買的刀具第一次如何處理

1、進行清洗

新買的刀具第一次使用前，要經(jīng)過清洗處理。準備一個水盆，并向其中倒入溫水，然后將刀具放入其中浸泡五分鐘，再使用沾有洗潔精的海綿擦拭刀具，將上方的油污和污漬清洗干凈即可。

2、消毒處理

清洗好的刀具要放在通風處晾干，然后使用海綿蘸取酒精后，擦拭刀具的手柄以及刀面，對其進行消毒處理，等待酒精揮發(fā)后，再次將刀具放在清水中，清洗一遍即可。

3、注意事項

在使用刀具后，要及時對其進行清洗，以免刀具切水果或者觸碰油污、汗?jié)n后出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象，如果刀具長時間不使用，要向刀面涂上保護油，并將其放在干燥的環(huán)境中，以免刀具破損，無法再次使用。